Ingredienti
1 kg Patate
200 g Farina
1 lt di Salsa di pomodoro
Basilico
1 Provola
100 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
fate bollire per circa un'ora le patate, quindi sbucciatele e schiacciatele nello schiaccia patate
aggiungete la farina poco per volta e lavorate fino ad ottenere un panetto morbido
lavorate la pasta e ricavate dei grissini spessi un dito, quindi tagliate piccoli gnocchi
riponete gli gnocchi in vassoi, spolverizzare di farina e lasciate risposare per un'ora
lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando saliranno a galla, scolateli con la schiumarola
condite gli gnocchi con abbondante salsa, provola a dadini e parmigiano, metteteli in tegamini di terracotta e poi in forno per 15/20 minuti (funzione grill per 3 minuti)
Buon Appetito Gnoccoso