sono semplici da preparare ed ottimi da gustare
servono i cilindri e le cartine, che trovate nei negozi di articoli per pasticceria
prepariamoli insieme
Ingredienti
20 g Farina di Mandorle
20 g Zucchero a velo
10 g Acqua
80 g Burro morbido
1 uovo
120 g Farina
5 g essenza di mandorle
Preparazione
in una ciotola lavorare la farina di mandorle, lo zucchero a velo e l'acqua, fino ad ottenere una crema
in un'altra ciotola lavorare il burro, lo zucchero e l'essenza di mandorle, fino a quando sarà ben montato
unire i due impasti e lavorare per circa cinque minuti, quindi, aggiungere l'uovo e continuare a lavorare
infine aggiungere la farina e lavorare per altri dieci minuti
inserire l'impasto ottenuto in una sac-a-poche
prendere i cilindri, arrotolare dentro ognuno una cartina e porli direttamente sulla teglia da forno, foderata precedentemente di carta forno, bagnata e strizzata
riempire i cilindri con l'impasto fino all'orlo metallico
cuocere in forno a 170° per 15 minuti circa
(devono risultare ben dorati)
sfornare e lasciare raffreddare prima di estrarli
con queste dosi si ottengono 16 cartucce