che ne dite di preparare le Sofficiose di Pan Brioches per la colazione di domani?
si lo so che siete tutte prese dai preparativi del cenone, ma ci vuole un attimo per l'impasto e poi devono lievitare tanto tanto, così da diventare sofficiosi e che si sciolgono in bocca
Ingredienti
150 grammi di Farina Manitoba
100 grammi di Farina per Dolci
1 Uovo
8 grammi di Lievito di Birra
30 grammi di Burro morbido
100 ml di Latte
50 grammi di Zucchero
1 bicchierino di Limoncello (oppure un bicchiere di Succo d'Arancia)
Procedimento
sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungere lo zucchero
miscelare le due farine, aggiungere a filo il latte con lievito e lo zucchero, mescolare, poi aggiungere l'uovo, il burro ed il limoncello
lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto che non si attaccherà alle dita
formare una palla, riponetela in una ciotola infarinata, coprite con un panno e lasciate lievitare fino al raddoppio
quindi prendete l'impasto, lavoratelo qualche minuto e ricavate delle palline di circa trenta grammi che riporrete negli stampini da muffin che dovranno lievitare per almeno dieci ore
accendete il forno a 170° ed infornateli per dieci minuti circa
spolverizzate con zucchero a velo
sofficiosa colazione