per la colazione di questo ultimo giorno di febbraio ho impastrocchiato i Fluffy PanCake e li ho serviti con il Latte e Caffè
prepariamoli insieme
Ingredienti
2 Uova
20 ml Latte
30 g Farina
25 g Zucchero
1 Arancia
1 cucchiaino di Cremor Tartar
Zucchero a Velo q.b.
Preparazione
separare i tuorli dagli albumi in due ciotole
montare a neve gli albumi con il cremor tartar
lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere a farina ed in ultimo il latte
unire gli albumi ai tuorli macolando delicatamente dal basso verso l'alto e grattugiare la scorza dell'arancia
mettere a scaldare una padella antiaderente, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere i pancake, con coperchio ed un goccino di acqua
impilare i fluffy panCake su di un piatto, cospargere di zucchero a veloe servire
buoni Fluffy PanCake