prepariamoli insieme
Ingredienti
500 g Farina
80 ml Acqua
10 g Lievito di Birra
1 cucchiaino di Zucchero
150 g Mandorle
25 g Sale
3 cucchiaini di Pepe
200 g Sugna
Preparazione
Lievitino
100 g Farina
10 g Lievito
1 cucchiaino di Zucchero
80 ml Acqua
mettere gli ingredienti in una terrina. lavorare e lasciar lievitare
prendere le mandorle, metterle nella teglia ed infornare per cinque minuti
lasciare raffreddare, quindi triturarle grossolanamente
conservarne alcune intere per decorare i taralli
versare in una ciotola la farina, lo strutto, il pepe ed il sale e lavorare
aggiungere il lievitino ed impastare
lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo
lasciar lievitare
dall'impasto lievitato, ricavare delle palline di circa 35 grammi e da questi ricavare dei filoncini
prendere due filoncini ed utilizzarli per creare i taralli
chiudere i taralli con le mandorle
disporre i taralli sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, bagnata e strizzata
lasciar lievitare
cuocere i taralli in forno 180° per 20 minuti
buoni taralli 'nzogna e pepe