la Zuppa Inglese è il dolce che mi preparava la mia mamma quando cominciava a far caldo
prepariamola insieme
Ingredienti
per la crema
4 Tuorli
4 cucchiai di Zucchero
4 cucchiai di Farina per Dolci
1 Limone
500 ml Latte
per la zuppa inglese
1 confezione di Savoiardi o Pavesini
Cacao Amaro q.b.
Caffè q.b.
Preparazione
per la crema
in una pentola lavorare i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare spumosi
aggiungere la farina, un cucchiaio per volta e lavorare
aggiungere la scorza del limone
quindi aggiungere a filo il latte e lavorare con un frustino per non creare grumi
mettere la pentola sul fuoco al minimo e mescolare con la paletta di legno fino a quando non si addensa
eliminare le bucce del limone
per la zuppa inglese
bagnare i savoiardi o i pavesini nel caffè e sistemarli in un piatto da portata
versare sopra la crema e stenderla
continuare fino alla fine degli ingredienti
cospargere con cioccolato amaro e tenere in frigo per un'ora circa
servire
buona Zuppa Inglese