il PanBrioche è un pane morbidoso e gustoso, da magiare caldo o freddo, per cena ed è ideale anche per un aperitivo
prepariamolo insieme
Ingredienti
300 g di Manitoba per Salati Conad
25 ml di Olio e.v.o Clemente
10 g di Lievito di Birra
180 ml Latte Yma
7 g Sale
100 g di Salame Napoli
100 g Parmigiano Reggiano
100 g Mozzarella di Bufala (di un paio di giorni)
Procedimento
sciogliere il lievito nel latte
in una ciotola mettere la farina ed il sale, aggiungere a filo il latte col lievito e lavorare con una frusta
aggiungere l'olio e lavorare con le mani fino a creare un panetto morbido ed appiccicoso
coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio nel forno spento
quando l'impasto sarà pronto, versarlo su una spianatoia e fare due giri di pieghe
stendere l'impasto con le mani e formare un rettangolo
imbottire con il parmigiano, il salame e la mozzarella tagliata a piccoli pezzi, arrotolare fino a formare un salsicciotto
coprire di carta forno, bagnata e strizzata, lo stampo da plumcake e mettere dentro il pan brioche
lasciare lievitare fino al raddoppio
cuocere in forno a 160° per 20 minuti
sfornare e servire caldo e soffice
buon Panbrioche Salato Salame e Mozzarella