prepariamoli insieme
Ingredienti
2 Peperoni
200 g Sedanini
Basilico q.b.
Sale q.b.
2 cucchiai di Olio e.v.o.
100 g Parmigiano Reggiano
Preparazione
lavare i peperoni, asciugarli e cuocerli in friggitrice ad aria (oppure al forno o sulla griglia)
ancora caldi, eliminare la pelle e i semini interni
frullarli fino a farli diventare crema
cuocere la pasta al dente
in una padella versare l'olio e la crema di peperoni, far cuocere per cinque minuti a fuoco basso
scolare la pasta e buttarla direttamente in padella, aggiungere il parmigiano e far saltare il tutto per qualche minuto
impiattare e servire
buoni Sedanini con la Crema di Peperoni