questo piatto sarebbe nato all'inizio del XX secolo nei Quartieri Spagnoli, dove c’erano le "case di piacere" e fu proprio il proprietario di una di queste case ad inventare questo piatto
prepariamoli insieme
Ingredienti
300 g Pomodorini del Vesuvio
2 cucchiai di Olio e.vo. Clemente
50 g Olive bianche all’acqua
50 g Olive di Gaeta
Capperi q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
200 g Spaghetti Voiello
Preparazione
lavare i pomodorini del Vesuvio e tagliarli a metà
sciacquare il basilico e le olive
tagliare a pezzettini sottilissimo l'aglio
sciacquare sotto acqua corrente i capperi per eliminare il sale
in una padella versare i due cucchiai di olio e far rosolare con l'aglio, poi, aggiungere tutti gli ingredienti e far cuocere con coperchio per 10/15 minuti
cuocere gli spaghetti in abbondante acqua e scolarli al dente
versarli direttamente nella pentola con i pomodorini e le olive
far saltare qualche minuto per insaporire il tutto
impiattare e servire
buoni Spaghetti Aulive e Chiaparielle