sono buone a colazione e a merenda, ma anche quando abbiamo voglia di una coccola golosa
prepariamole insieme
Ingredienti
per il lievitino
100 ml di latte
100 g di farina
5 g di lievito di birra
per l'impasto
400 g di farina (200 per Dolci/200 Manitoba)
180 ml di latte
100 g di zucchero
80 g Yogurt
Gocce di Cioccolato Fondente
scorza grattugiata di un'Arancia e di un Limone
succo di un'Arancia
Procedimento
in una terrina sciogliere il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungere la farina e formare una piccola pallina
(l'impasto risulterà appiccicoso, ma non aggiungete farina)
lasciar lievitare in forno fino al raddoppio
in una terrina mettere la farina, la scorza grattugiata dell'arancia e del limone, girare e lasciare insaporire per dieci minuti circa
aggiungere il lievitino e cominciare ad impastare
quindi aggiungere il latte a filo, lo zucchero ed il succo dell'arancia e lo yogurt
mettere il composto sulla spianatoio ed impastare fino a formare una palla
mettere nella ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio
prendere l'impasto e metterlo sulla spianatoia leggermente infarinata
con le dita dare all'impasto una forma rettangolare, piegare l'impasto a metà dalla lunghezza e poi dall'altezza e impastare, di nuovo, con le dita fino ad ottenere un rettangolo, questo per tre volte
a questo punto potete dare la forma che preferite al vostro panbrioche, mettetelo in un ruoto imburrato o ricoperto di carta forno e lasciar lievitare fino al raddoppio
cuocere in forno a 160° per 15/20 minuti
spolverizzate con zucchero a velo
buone merendine