per pranzo ho cucinato il Riso al salto
ero curiosa di provare per la prima volta questo riso di cui tutti parlano
prepariamolo insieme
Ingredienti
200 g Riso (già cotto)
50 g Parmigiano Reggiano
Olio e.v.o. q.b.
Preparazione
il riso deve essere già cotto e deve restare in frigo una notte intera
mettere una padella sul fuoco
in una ciotola lavorare il riso con il parmigiano ed un filo di olio
mettere un filo d'olio nella padella poi aggiungere il riso
stenderlo su tutta la superficie della padella, aiutandosi con le mani
coprire con il coperchio e far cuocere
muovere delicatamente la padella per non fare attaccare il riso al fondo
per giralo, mettere un piatto sul riso e, con un colpo secco, girare la padella
far scivolare il riso in padella, facendo attenzione a non romperlo
far cuocere con il coperchio
impiattare e servire caldo
buon Riso al salto