a Pasquetta a Napoli si mangiano il Casatiello, il Tortano, le Fave, i Salumi, i Carciofi Arrostiti e 'a Frittata e Maccarun
prepariamola insieme
Ingredienti
300 g Spaghettini
3 Uova
100 g Parmigiano Reggiano
100 g Provola di Agerola
Sale q.b.
Olio e.v.o.
Preparazione
cuocere in abbondante acqua salata gli spaghettini e scolarli al dente
in una ciotola sbattere le tre uova
versare gli spaghettini, aggiungere il parmigiano, il sale e la provola a cubetti
in una padella versare l'olio e.v.o. e quando sarà bollente versare la pasta
far cuocere da entrambi i lati, fino a creare la crosticina
lasciar asciugare su carta assorbente
servire calda
buona Frittata e Maccarun