dopo la frittata di tagliatelle, ho preparato le Alici 'Ndurate e Fritte
prepariamole insieme
Ingredienti
500 g Alici
Farina q.b.
4 Uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per frittura q.b.
Preparazione
eviscerare le alici e lavarle sotto l'acqua corrente
asciugarle su carta assorbente
in una ciotola sbattere le uova, aggiungere sale e pepe
in una ciotola versare la farina
passare le alici prima nella farina e poi nell'uovo
in una padella mettere abbondante olio per frittura e quando sarà bollente, friggere le alici
scolare su carta assorbente
servire calde
buone Alici 'Ndurate e Fritte