venerdi è pesce e io vi propongo un primo e secondo che si preparano contemporaneamente, una buonissima Calamarata con la Gallinella di Mare
prepariamola insieme
Ingredienti
4 filetti di Gallinella di mare
200 g Pomodorini del Vesuvio
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
2 cucchiai di Olio e.v.o.
Basilico q.b.
Origano q.b.
1 Aglio
Preparazione
sciacquare i filetti della gallinella sotto l'acqua corrente e, poi, sistemarli in un piatto
in una padella veersare l'olio, aggiungere l'aglio e far rosolare per un minuto
aggiungere i pomodorini, precedentemente tagliati a metà, il sale, l'origano, il prezzemo tagliato finemente ed il basilico
far cuocere per 10 minuti
mettere a bollire l'acqua per la pasta
ai pomodori aggiungere i filetti di gallinella e far cuocere 5 minuti cn coperchio
eliminare l'aglio
cuocere la pasta al dente
in un piatto sistemare i filetti di gallinella (che mangeremo come secondo)
nella padella dei pomodorini versare la calamarata e qualche pezzettuno di filetto di gallinella, far insaporire per qualche minuto
impiattare e servire
bupna Calamarata con Gallinella di Mare