le cozze, quanto le adoro
oggi vi propongo un primo piatto, Calamarata di Cozze
prepariamolo insieme
Ingredienti
1 kg Cozze
3 cucchiai Olio e.v.o.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
2 Limone
400 g Calamarata Conad
Preparazione
pulire le cozze
in una pentola dai bordi alti mettere le cozze, l'aglio, il prezzemolo, il sale, l'origano e mezzo limone, coprire col coperchio e far cuocere fino a quando le cozze saranno aperte
sgusciare parte delle cozze
in una padella mettere tre cucchiai di olio, l''aglio e far rosolare
togliere l'aglio, aggiungere le cozze sgusciate, il prezzemolo tagliato finemente, il sale, l'origano, la buccia grattugiata del limone e far insaporire
cuocere i paccheri in abbondate acqua, scolarli (conservare un tazzina di acqua di cottura) al dente e versarli direttamente nella padella delle cozze
far saltare per qualche minuto, impiattare e servire
buoni Paccheri con le Cozze