oggi è Carnevale, martedì grasso e per tradizione a Napoli si mangiano la Lasagna e le Chiacchiere con il Sanguinaccio
le Chiacchiere che ho preparato hanno il latte nell'impasto
prepariamole insieme
Ingredienti
350 g Farina per dolci
2 Uova
70 ml Latte
50 g Zucchero
50 g Margarina
1 Arancia
Zucchero a Velo q.b.
Olio per frittura q.b.
Preparazione
in una ciotola versare la farina, le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia e cominciare ad impastare con le mani
aggiungere il latte e la margarina e continuare ad impastare
versare l'impasto sul piano da lavoro e lavorarlo fino a creare una palla
tagliare l'impasto in più parti e stendere ognuno con il mattarello molto molto sottile
creare le chiacchiere secondo la forma che preferite
riempire di olio una padella e quando sarà bollente cuocere le chiacchiere un minuto per lato
scolarle su carta assorbente
sistemare le chiacchiere su un vassoio, cospargerle di zucchero a velo e servire
buone Chiacchiere di Carnevale (con il latte nell'impasto)