per la cena di questo freddo mercoledì di gennaio sto cucinando le Cotolette di Fesa di Tacchino e Patatine Fritte
prepariamole insieme
Ingredienti
2 fettine di Fesa di Tacchino
2 Uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
50 g Parmigiano Reggiano
Pangrattato q.b.
2 Patate
Olio per Frittura q.b.
Preparazione
lavare le patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubotti
riempire una ciotola di acqua ed immergere le patate
in un piatto rompere le uova, aggiungere sale, pepe e parmigiano e sbattere con una forchetta
scolare le patate ed asciugarle con un panno di cotone
in una padella mettere l'olio per frittura e, quando sarà bollente, versare le patate e cuocerle
scolarle su carta assorbente
in un piatto versare il pangrattato ed impanare le fettine di fesa di tacchino
passarle poi nell'uovo e friggerle in olio bollente
scolare su carta assorbente
impiattare e servire calde
buone Cotolette di Fesa di Tacchino e Patatine Fritte