Cotolette e Patatine fritte, un piatto veloce che piace a grandi e piccini
prepariamole insieme
Ingredienti
4 fettine di Vitello
4 Uova
1 tazzina di Latte Yma
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g Parmigiano Reggiano
300 g Pangrattato
1 Limone
Prezzemolo secco q.b.
4 Patate rosse
Olio per frittura q.b.
Preparazione
sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle
riempire una ciotola di acqua, versare dentro le patate e lasciarle in ammollo per un'ora
in un piatto mettere il pan grattato con il prezzemolo secco, il sale e grattugiare la scorza del limone e girare con un cucchiaio
in una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, il latte, il sale ed il pepe
passare le fettine di carne prima nel pan grattato e poi nell'uovo
in una padella versare l'olio e metterla sul fuoco
quando l'olio sarà bollente, friggere le cotolette
scolarle su carta assorbente
scolare le patate, asciugarle con uno strofinaccio di cotone e cuocerle in olio bollente
scolarle su carta assorbente
impiattare, premere sulla cotoletta il limone e servire calde
buone Cotolette e Patatine fritte