per il pranzo di oggi ho cucinato le Crepes con Salsiccia Provola e Besciamella
prepariamole insieme
Ingredienti
2 Uova
100 g Farina
250 ml Latte
30 g Burro
sale q.b.
Preparazione
sbattere le uova, aggiungere la farina ed il latte a filo
lavorare l'impasto con un frustino, per non creare grumi
infine aggiungere il burro fuso
mettere sul fuoco una padella antiaderente
versare un mestolo di impasto e cuocere le crepes da entrambi i lati
Ingredienti per il ripieno
300 g Provola
150 g Parmigiano Reggiano
4 Salsicce
Olio e.v.o. q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Preparazione
togliere la pelle alle salsicce e farle saltare in padella con l'olio, il sale e l'origano
per la Besciamella besciamella.html
Preparazione delle Crepes
prendere le crepes, imbottirle con salsiccia e provola a cubetti ed arrotolarle
cospargere il fondo di una pirofila con un mestolo di besciamella, adagiare le crepes imbottite e ricoprire di besciamella
spolverare con parmigiano reggiano
cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti
servire calde
buone Crepes Salsiccia e Provola