è vero che c'è un caldo infernale, ma la voglia di Zeppole supera pure questo caldo
questa è una ricetta "a occhio" nel senso che non si pesano gli ingredienti
provo a darvi una quantità, quello che è imprtante è che l'impasto deve risultare abbastanza liquido
prepariamole insieme
Ingredienti
200 g di Farina
100 ml Acqua fredda
30 g Livieto di Birra Fresco
Sale q.b.
Olio per Frittura q.b.
Preparazione
in una ciotola versare l'acqua e far sciogliere il lievito
aggiungere la farina e lavorare con la mano
l'impasto deve essere abbastanza liquido
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
versare abbondante olio in una padella e far scaldare
versare l'impasto a cucchiaiate, far cuocere da entrambi i lati, scolare su carta assorbente
servire caldissime
buone Zeppole