per la cena di pesce di questo ultimo venerdì dell'anno, ho cucinato i Filetti di Orata con i Pomodori del Piennolo
prepariamoli insieme
Ingredienti
1 Orata
5 Pomodorini del Piennolo
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
1 Aglio
1 Limone
Sale q.b.
Origano q.b.
Preparazione
lavare l'orata sotto l'acqua corrente e poi sfilettarla
in una padella versare l'olio e l'aglio e far sfrigolare, quindi aggiungere i pomodori del piennolo, precedentemente lavati e tagliati a metà, il prezzemolo e l'aglio tritato, il sale, l'origano e la buccia grattugiata del limone
infine aggiungere i filetti di orata ed un cucchiaio di acqua calda
coprire con un coperchio e cuocere cinque minuti per lato
impiattare, spruzzare con il limone e servire
buoni Filetti di Orata con i Pomodori del Piennolo