per il pranzo di questo caldo sabato ho cucinato i Filetti di Sgombro con il Pomodoro fresco
prepariamolo insieme
Ingredienti
4 Filetti di Sgombro
200 g Pomodorini del Vesuvio
1 Aglio
2 cucchiai di Olio e.v.o.
Sale q.b.
Origano q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
1 Limone
Preparazione
sciacquare i filetti di sgombro sotto l'acqua corrente e poi tamponarli con carta assorbente
lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà
in una padella versare l'olio e aggiungere l'aglio, quando inizierà a sfrigolare aggiungere i pomodorini, il sale, l'origano ed il basilico e far cuocere per cinque minuti
quindi aggiungere i filetti di sgombro ed il prezzemolo tritato e cuocere per dieci minuti
impiattare, grattugiare la scorza del limone e servire
buoni Filetti di Sgombro con i Pomodorini Freschi