le cipolle, come l'aglio, sono cose che schifo e non uso, eppure la Frittata di Cipolle io l'adoro
prepariamola insieme
Ingredienti
3 Cipolle novelle
2 Uova
50 g Parmigiano Reggiano
1 tazzina di Latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per Frittura q.b.
Preparazione
pulire le cipolle e lasciarle in una ciotola piena di acqua per un'oretta circa, così quando le affetteremo non ci verrà da piangere
scolare le cipolle ed asciugarle con carta assorbente
affettarle con un coltello
mettere in una padella l'olio per frittura e metterla sul fuoco vivace, quando sarà bollente, versare le cipolle e farle rosolare
sbattere le uova con il latte, il sale, il pepe ed il parmigiano
togliere le cipolle dal fuoco e versarle direttamente nelle uova, mescolare per far amalgamare il tutto
versare nella stessa padella dove sono state fritte le cipolle e cuocere la frittata da entrambi i lati
scolare la frittata su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso
impiattare e servire calda
buona Frittata di Cipolle