oramai piove da una settimana, siamo infracitati
coloriamo questo sabato con la Frittata di Patate
prepariamola insieme
Ingredienti
5 Patate rosse
4 Uova
150 g Parmigiano Reggiano
100 g Provola
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per frittura q.b.
Preparazione
sbucciare le patate e tagliarle a cubotti
riempire una ciotola con acqua e versare dentro le patate
lasciarle in ammollo per 2 ore
scolare le patate e farle asciugare su uno strofinaccio di cotone
riempire una padella di olio e metterla sul fuoco vivace
cuocere le patate
scolarle su carta assorbente
in una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, sale e pepe
versare dentro le patate e mescolare con un cucchiaio
aggiungere la provola tagliata a cubotti
mettere sul fuoco la padella dove sono state cotte le patate
versare dentro le uova con le patate
cuocere da entrambi i lati
impiattare e servire calda
buona Frittata di Patate