si puà mangiare sia calda che fredda
prepariamola insieme
Ingredienti
4 Zucchine
3 Uova
50 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di Latte
Olio per frittura q.b.
8 fette di Pane di San Sebastiano
Preparazione
lavare le zucchine sotto l'acqua corrente
asciigarle con uno strofinaccio
tagliarle a cubetti
in una padella versare abbondante olio per frittura e mettere su fuoco vivace
versare le zucchine e cuocere
scolarle su carta assorbente
nel boccale del frullatore versare le uoba, il parmigiano, il sale, il pepe ed il latte e frullare
aggiungere le zucchine fritte e mescalare con un cucchiaio
mettere sul fuoco la stessa padella della frittura delle zucchine, aggiungere olio se serve, versare le uova con le zucchine e cuocere da entrambi i lati
fare attenzione quando si gira, perchè la frittata di zucchine è molto morbida
far scolare su carta assorbente
servire calda o fredda
tostare le fette di pane.
creare dei sandwich con una fetta di frittata e servire
buona Frittata di Zucchine