dai prepariamoli insieme
Ingredienti
200 g Farina
15 g Lievito di birra
50 ml Acqua
5 Fiori di Zucchine
100 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
1 l Olio per fritture
Preparazione
in una ciotola mettere la farina, il lievito ed aggiungere a filo l'acqua
lavorare con un cucchiaio fino a raggiungere un impasto morbido
coprire e lasciar lievitare
lavare i fiori di zucchine e farli asciugare su un panno di lino
prendere l'impasto lievitato, tagliare grossolanamente i fiori e versarli dentro, aggiungere il 'parmigiano e lavorare col cucchiaio per amalgamare gli ingredienti
in una padella versare l'olio e quando sarà bollente versare a cucchiaiate l'impasto
friggere da entrambi i lati e quando saranno dorati, metterli su carta assorbente
servire caldi
buone frittelle di fiori di zucchine