prepariamo insieme le Frittelle di Zucchine
Ingredienti
3 Zucchine
130 g Farina
100 ml Acqua
3 g Lievito di Birra
Sale
Olio per friggere
Preparazione
n un ciotola versare l'acqua e sbriciolare il lievito di birra, aggiungere la farina e lavorare con un cucchiaio
l'impasto deve essere abbastanza liquido
coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio
pulire le zucchine e grattugiarle e lasciare scolare l'acqua in un colino
quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, strizzare le zucchine e versare nell'impasto ed ed impastare col cucchiaio
in una padella versare abbondante olio per frittura e far scaldare
quando l'olio sarà bollente, versare l'impasto a cucchiaiate
far dorare le frittelle da entrambi i lati, scolare su sarta assorbente e servire caldissime
buone Frittelle di Zucchine