il Gateau di Patate, Gattò come lo chiamano a Napoli, è ottimo a cena ma anche a pranzo, caldo o freddo, è morbidissimo, profumatissimo, sofficissimo e buonissimo
prepariamolo insieme
Ingredienti
1 Kg Patate
300 g Provola
1 Peperone
3 Uova
150 g Parmigiano Grattugiato
100 g Prosciutto Cotto a cubetti
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pan Grattato q.b.
Burro q.b.
Procedimento
lessare le patate in acqua bollente, poi spellare e schiacciarle
arrostire il peperone, quindi spellarlo e tagliarlo a striscioline
in una ciotola mettere le patate, le uova, il sale, il parmigiano, il prosciutto, i peperoni, la provola e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo
imburrare un tegame, cospargerlo di pangrattato, poi versare l'impasto e livellarlo con le dita, quindi spolverare con il pan grattato
infornare a 180° per 45 minuti circa
gli ultimi cinque minuti funzione grill per formare la crosticina
impiattare e servire caldo o freddo
buon Gateau di Patate con i Peperoni