a Napoli lo chiamiamo il Gattò e stasera per cena ve lo propongo in monoporzioni
prepariamole insieme
Ingredienti
4 Patate rosse
200 g Provola di Agerola
1 Uovo
100 g Parmigiano Reggiano
50 ml Latte Yma
100 g Salame Napoli
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pan Grattato q.b.
Burro q.b.
Preparazione
lavare le patate sotto l'acqua corrente
riempire una pentola di acqua e metterla sul fuoco, al primo bollore, versare le patate e lessarle per 20/30 minuti
schiacciare le patate con lo schiaccia patate e metterla in una ciotola, aggiungere l'uovo, il parmigiano, il latte, la provola ed il salame tagliati a cubetti, il sale, il pepe e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo
ungere col burro gli stampini e, poi, spolverare con pangrattato
versare il composto e schiacciare con le dita
spolverare con il pan grattato e qualche ciuffetto di burro
infornare a 180° per 25 minuti circa
sfornare e servire caldi
buoni Gattò di Patate in monoporzione