Ingredienti
- 1Kg Patate
- 500 g Farina
- Sale q.b.
lessare le patate, pelarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddare
lavorate le patate con la farina fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, create poi tanti bastoncini che taglierete a forma di gnocchi
lasciateli riposare in un vassoio ricoprendoli di farina
cuocere in abbondante acqua salate e, non appena vengono a galla, scolarli con la schiumarola
in una padella scaldare 1 cucchiaio di olio evo, aggiungere una decina di pomodorini freschi, basilico, origano, sale e lasciare cuocere per cinque minuti, quindi versare gli gnocchi e saltare, aggiungere provola tagliata a cubetti e servire
Buon Appetito