dal sugo, ai peperoni, ai friarielli e a tanto altro
questa è la ricetta della mia mamma
Ingredienti
3 Patate
Farina q.b.
Sale q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.
Preparazione
lessare le patate
in una ciotola schiacciare le patate ancora calde, salare ed aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale e la farina fino a quando l'impasto risulterà morbido e compatto
ricavare dei bastoncini e tagliare gli gnocchi
sistemarli un una vassoio e cospargerli di farina, per evitare che si appiccichino tra di loro
versare abbondante acqua in una pentola, salare e, quando bolle, versare gli gnocchi
quando saliranno a galla, scolarli
condirli a piacere
buoni Gnocchi di Patate