prepariamoli insieme
Ingredienti
500 g Patate
200/300 g Farina
100 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Provola
1 l di Passata di Pomodoro
Basilico q.b.
Aglio q.b.
Preparazione
lessare per circa un'ora le patate, quindi sbucciarle e schiacciarle nello schiaccia patate
in una terrina mettere le patate schiacciate, il sale ed il parmigiano ed aggiungere la farina poco per volta e lavorare fino ad ottenere un panetto morbido
ricavare dei grissini spessi un dito e tagliare gli gnocchi della grandezza preferita
sistemare gli gnocchi in vassoi, spolverizzare di farina e lasciar risposare
per il sugo
in una padella far soffriggere l'aglio in quattro cucchiaio di olio e.v.o
versare la passata, salare, aggiungere il basilico e far cuocere
(ricordare di eliminare l'aglio)
lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando saliranno a galla, scolarli con la schiumarola
condire gli gnocchi con abbondante salsa, provola a dadini e parmigiano
versare nel tegamini di terracotta e cuocere in forno per 15/20 minuti (funzione grill per 3 minuti)
Buoni Gnocchi di Patate al Tegamino