oggi avevo voglia di mettere le mani in pasta e così ho impastato gli Gnocchi di Patate e li ho conditi con i Pomodorini frechi e Provola
prepariamoli insieme
Ingredienti
2 Patate
Farina q.b.
Sale q.b.
50 g Parmigiano Reggiano
200 g Pomodorini del Vesuvio
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
Sale q.b.
1 Aglio
Basilico q.b.
50 g Provola
50 g Parmigiano Reggiano
Preparazione
lessare le patate e, poi, schiacciarle con lo schiaccia patate
metterle in una ciotola ed aggiungere il parmigiano, il sale e la farina, impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo
fare dei salsicciotti e tagliare gli gnocchi, poi, sistemarli su un vassoio infarinato
lavare e tagliare i pomodorini a metà
in una padella versare l'olio ed aggiungere l'aglio e far soffriggere un minuto
aggiungere i pomodorini, il sale, il basilico e far cuocere con coperchio per cinque minuti
eliminare l'aglio
lessare gli gnocchi in abbondante acqua, scolarli quando salgono a galla e versarli direttamente nella padella dei pomodori
aggiungere il parmigiano e la provola tagliata a cubeti e far ssaltare per far insaporire il tutto
impiattare e servire
buoni Gnocchi di Patate fatti a mano con i Pomodorini freschi