le melanzane sono una verdura molto versatile
fritte, alla parmigiana, sott'olio e grigliate
per la cena di stasera le ho cucinate grigliate
prepariamole insieme
Ingredienti
1 kg Melanzane
Prezzemolo q.b.
1 Aglio
Sale q.b.
Origano q.b.
Olio e.v.o. q.b.
Sale grosso q.b.
Preparazione
lavare le melanzane sotto l'acqua corrente ed asciugarle con un canovaccio di cotone
sbucciarle e tagliarle a fettine sottili
mettere la piastra di ghisa sul fuoco vivace e cospargere il fondo di sale grosso
quando sarà bollente, eliminare il sale e sistemare le fettine di melanzane e grigliarle da entrambi i lati
sistemare le melanzane in un piatto da portata
condire ogni strato con aglio e prezzemolo tritato finemente, sale e olio
si conservano in frigo per qualche giorno
buone Melanzane Grigliate