pancarrè e uova in scadenza lunedì ... e Mozzarella in Carrozza sia
io uso la provola perchè è molto più saporita della provola
prepariamola insieme
Ingredienti
10 fette di Pancarrè
10 fette di Provola
4 Uova
50 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai di Latte
Olio per frittura q.b.
Preparazione
in una ciotola sbattere le uova con il latte fino a farle divenatare spumose
aggiungere sale, pepe e parmigiano e continuare a sbattere
intingere due fette di pancarrè nelle uova, mettere al centro una fetta di provola, ricoprrire con l'altra fetta di pancarrè e, poi, friggere in olio bollente
scolare su carta assorbente
servire calde e filanti
buona Mozzarella in Carrozza