stasera si friggono le ultime melanzane insieme alle zucchine e alle patate per creare l'ortolana, un ottimo contorno
prepariamola insieme
Ingredienti
4 Zucchine
4 Melanzane
4 Patate rosse
100 g Pomodori San Marzano
Olio per friggere q.b.
1 Aglio
Basilico q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
Preparazione
lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le estremità e tagliarle a cubotti
lavare le melanzane, asciugarle, eliminare le estremità e tagliarle a cubotti
lavare le patate, sbucciarle, asciugarle e tagliarle a cubotti
versare l'olio per friggere in una padella e metterla sul fuoco
quando sarà bollente cuocere le verdure singolarmente
scolarle su carta assorbente
in una padella versare l'olio e.v.o. e l'aglio e far soffriggere, quindi aggiungere i pomodori, precedentemente lavati e tagliati per la lunghezza. il sale, l'origano, il basilico e far cuocere
infine aggiungere le verdure e far insaporire tutti gli ingredienti per qualche minuto
impiattare e servire
buona Ortolana