per la colazione del giorno di Natale ho mangiato il Cappuccino con la Pagnotta di Natale col bubbone :-)
prepariamola insieme
Ingredienti
per il lievitino
100 g Manitoba
75 ml Latte
10 g Lievito fresco
per l'impasto
300 g Manitoba
100 g Zucchero
150 g Margarina
1 Uovo
1 Tuorlo
1 Limone
1 Arancia
Canditi q.b.
Preparazione
per il lievitino
in una brocca versare il latte e sciogliere il lievito
in una ciotola versare la manitoba ed aggiungere a filo il latte e mescolare fino a creare un panetto
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
per l'impasto
al lievitino aggiungere le uova, lo zucchero, la margarina e le scorze grattugiate degli aggrumi e cominciare ad impastare
infine aggiungere la farina e lavorare l'impasto sul piano da lavoro
pirlare e farlo lievitare fino al raddoppio
rovesciare l'impasto sul piano da lavoro, stenderlo con le mani, aggiungere i canditi e lavorare per farli ben incorporare
pirlare e mettere nella forma media da panettone e far lievitare
infornare a 170° per 30 minuti circa
fare la prova stecchino prima di sfornare
buona Pagnotta di Natale