prepariamolo insieme
Ingredienti
500 g Farina
300 ml Latte
80 g Zucchero
2 Cucchiai di Yogurt Bianco
8 g Lievito di Birra
Scorza Grattugiata di un'Arancia e di un Limone
Lievitino
10 ml Latte
100 g Farina
8 g Lievito
Preparazione
in una ciotola preparare il lievitino
versare la farina, il latte ed il lievito
lavorare fino a farlo diventare morbido
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
prendere il lievitino, aggiungere la farina, lo zucchero, lo yogurt e la scorza grattugiata dell'arancia e del limone
lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo
coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio
prendere l'impasto e lavorarlo sul piano di lavoro facendo, almeno, due pieghe
stendere l'impasto con le dita fino a formare un quadrato, quindi arrotolare come un salsicciotto
(sull'impasto, se preferite, potete stendere la marmellata, cioccolata o scaglie di cioccolato)
foderare di carta forno uno stampo da plumcake e lasciar lievitare il panbrioche fino al raddoppio
una volta lievitato, spennellare la superficie con il latte, mettere gli zuccherini e poi infornare a 180° per 20 minuti
servire caldo
buon panbrioche