ieri ho preparato la crema e stamattina a colazione ho usato gli albumi per preparare i PanCake
prepariamoli insieme
Ingredienti
100 g Albumi
20 g Zucchero
55 g Farina
1 Limone
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
versare gli albumi in una ciotola e sbattere con un frustino
aggiungere lo zucchero e la scorza grattugiata del limone e lavorare sempre con il frustino
aggiungere la farina un cucchiaio per volta e lavorare fino ad ottenere un composto senza grumi
mettere sul fuoco una padella antiaderente e quando sarà bollente, abbassare la fiamma al minino e versare due cucchiai di impasto
coprire con un coperchio
quando si saranno formate le bollicine sulla superficie girare il pancake e continuare la cottura
impilare i pancake su di un piatto, spolverare con zucchero a velo e servire caldi
io li ho mangiati a colazione con il cappuccino-in-bottiglia.html
buoni PanCake con gli Albumi