ho scoperto il Pancotto per caso e da quell'istante non ho smesso di cucinarlo, perché è veramente ottimo
prepariamolo insieme
Ingredienti
150 g di Cannellini
300 g Broccoli
100 g Pane
50 g Parmigiano Reggiano
Sale q.b.
Origano q.b.
4 cucchiai di Olio e.v.o.
1 Aglio
Preparazione
pulire i broccoli e lavarli
in una padella versare due cucchiai di olio e l'aglio e quando comincerà a sfrigolare versare i broccoli, aggiungere il sale, coprire con un coperchio e far cuocere
eliminare l'aglio
in una padella versare due cucchiai di olio, i cannellini sciacquati, aggiungere sale ed origano e far cuocere
tagliare il pane a dadini e tostarli in una padella antiaderente
nella padella dei cannelli aggiungere i broccoli e far insaporire il tutto per cinque minuti
in una piatto mettere il pane tostato, versare sopra i cannelli con i broccoli e spolverare con il parmigiano grattugiato
nella ricetta originale pugliese, sopra va messa la burrata, ma a me non piace
buon Pancotto