fatto in casa, poi, è ancora più buono
certo, ci vuole un po' di tempo, ma vuoi mettere la soddisfazione!
prepariamolo insieme
Ingredienti
lievitino
92 g Manitoba
92 ml Acqua
15 g Lievito di Birra
Preparazione
in una ciotola versare l'acqua e sciogliere il lievito
aggiungere la farina un cucchiaio alla volta e mescolare
coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio
Impasto
185 g Manitoba
2 Uova
40 ml Acqua
108 g Zucchero
187 g Burro
40 ml Acqua
1 cucchiaio di Miele
1 Arancia
1 Limone
Zucchero a velo q.b.
Procedimento
in una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a creare una crema, aggiungere il miele e le scorze dell'arancia e del limone
alla ciotola del lievitino, ben lievitato, aggiungere la manitoba e cominciare ad impastare
aggiungere le uova e per ultimo la crema di burro
lavorare fino ad ottere un impasto omogeneo e compatto
imburrare la forma del pandoro
mettere dentro l'impasto e farlo lievitare fino a che raggiunge il bordo
cuocere in forno a 160° per 40 minuti circa
fare la prova stecchino prima di sfornarlo
spolverizzare di zucchero a velo e servire
buon Pandoro fatto in casa