prepariamola insieme
Ingredienti
3 Zucchine tonde
1 Provola
Olio e.v.o.
Olio per frittura
1 Pelata
Aglio
Basilico
Sale q.b.
Origano q.b.
4 Uova
200 g Farina
100 g Parmigiano Reggiano
Preparazione
in una ciotola sbattere le uova e salarle
pulire le zucchine e tagliarle a fette sottili, poi infarinarle da entrambi i lati
friggere in olio bollente e lasciar sgocciolare su carta assorbente
in una pentola versare 3 cucchiai di olio e.v.o. aggiungere l'aglio e far rosolare
togliere l'aglio e versare la pelata frullata
salare e far cuocere
in una pirofila coprire il fondo con il sugo, adagiare le zucchine, condire con provola tagliata a cubetti, il parmigiano ed il basilico e ricoprire con altro sugo
continuare fino all'esaurimento degli ingredienti
infornare a 180° per 30 minuti circa
buona Parmigiana di Zucchine Tonde