per pranzo ho cucinato la Pasta al Prezzemolo con Mollica di Pane tostata ed aromatizzata al Limone
prepariamola insieme
Ingredienti
200 g Pasta
Sale q.b.
50 g Parmigiano Reggiano
50 g Mollica di Pane raffermo
50 g Prezzemolo
1 Limone
Preparazione
cuocere la pasta in abbondante acqua e scolare al dente
sminuzzare la mollica di pane e tritarla finemente
tostarla in una padella antiaderente e grattugiare la scorza del limone
in un piatto versare il succo del limone, aggiungere il parmigiano ed il prezzemolo tritato finemente e mescolare con un cucchiaio
trasferire la mollica tostata in un piatto
nella stessa padella versare la cremina di parmigiano limone e prezzemolo e, poi, aggiungere la pasta e far saltare qualche minuto
aggiungere la mollica tostata e girare con un cucchiaio
impiattare, aggiungere la mollica tostata e la scorza grattugiata del limone
servire
buona Pasta al Prezzemolo con Mollica tostata ed aromatizzata al Limone