oggi vi propongo pasta e borlotti
prepariamola insieme
Ingredienti
500 g Borlotti
200 g Pasta Mista
Sedano q,b.
Sale q.b.
Scorza di Parmigiano
Preparazione
sbucciare i borlotti
riempire di acqua una pentola dai bordi alti e versare i borlotti, da lasciare in ammollo tutta la notte
la mattina seguente, mettere la pentola sul fuoco vivace, quando arriverà l'ebollizione, abbassare la fiamma al minino
controllare e se l'acqua si assorbe troppo, aggiungere acqua bollente
i borlotti freschi cuociono in 4/5 ore circa
i borlotti freschi sbucciati si conservano in un barattolo di vetro in frigo
quando i borlotti saranno cotti, aggiungere il sedano e la scorza del parmigiano
versare la pasta e salare
cuocere la pasta al dente, poi spegnere il fuoco e lasciare col coperchoo chiuso per cinque minuti
impoattare e servire
buona Pasta e Borlotti