prepariamoli insieme
Ingredienti
1 kg Borlotti
300 g Pasta mista
Sedano q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
5 Pomodorini
Sale q.b.
Origano q.b.
1 Aglio
1 Cucchiai Olio e.v.o.
Scorza Parmigiano Reggiano
Preparazione
sbucciare i borlotti e metterli in una pentola dai bordi alti, piena di acqua, per dodici ore in ammollo
mettere la pentola su fuoco vivace, fino al primo bollore, poi mettere il fuoco al minimo e lasciar cuocere per due ore, circa
aggiungere acqua calda, qualora servisse
a metà cottura dei borlotti, aggiungere sedano, prezzemolo, aglio, pomodorini, origano, sale e la scorza di parmigiano e far cuocere fino alla cottura dei borlotti
aggiungere acqua bollente e quando bolle versare la pasta
impiattare e servire
buona Pasta e Fagioli Borlotti