puoi mangiarla nelle trattorie del centro storico e puoi prepararla a casa tua
prepariamola insieme
Ingredienti
2 Patate Rosse
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
2 cucchiai di Olio e.v.o.
200 g Pasta
100 g Provola
100 g Parmigiano Reggiano
Procedimento
lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossi
mettere le patate in una pentola e ricoprirle di acqua
spostare sul fuoco e, al primo bollore, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritato
far cuocere
se l'acqua dovesse asciugarsi, aggiungere una tazzina
buttare la pasta, salare e far cuocere
grattugiare il parmigiano e tagliare la provola a cubetti
quando la pasta sarà cotta, togliere la pentola dal fuoco ed aggiungere il parmigiano e la provola
mescolare con un cucchiaio di legno e rimettere la pentola sul fuoco, per far sciogliere la provola
spegnere il fuoco, chiudere con un coperchio e lasciar riposare per pochi minuti
impiattare e servire
buona Pasta e Patate azzeccosa