prepariamolo insieme
Ingredienti
1 kg Cozze
400 g Cannellini
400 pasta Mista
300 ml Brodo Vegetale
Sale q.b.
Origano q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Aglio q.b.
Olio e.v.o. q.b.
2 Limoni
Preparazione
pulire le cozze
cuocerle in una pentola dai bordi alti con prezzemolo, sale, aglio e mezzo limone
sgusciarle e tenerle da parte
in una pentola mettere tre cucchiai di olio e.v.o e far soffriggere l'aglio per qualche minuto
eliminare l'aglio ed aggiungere i cannellini, precedentemente lessati
aggiungere il sale, il prezzemolo tritato, l'origano e far insaporire
aggiungere ora le cozze e far cuocere per cuocere per 15 minuti circa
aggiungere due mestoli di brodo vegetale, precedentemente preparato (oppure due bicchieri di acqua) e calare la pasta
- aggiungere il brodo se dovesse asciugarsi molto, ma fare attenzione a non renderlo troppo acquoso -
impiattare, grattare la scorza del limone e servire
buona Pasta Fagioli e Cozze