per cena vi propongo un contorno sfizioso, la Patate a Funghetti
prepariamole insieme
Ingredienti
4 Patate Rosse
50 g Pomodorini del Vesuvio
Sale q.b.
Origano q.b.
1 cucchiaio di Olio e.v.o.
Basilico q.b.
1 Aglio
Olio per Frittura q.b.
Preparazione
lavare le patatae sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a fiammiferi
lasciarle in ammollo in acqua per almeno un'ora
scolarle e asciugarle con un canovaccio di cotone
friggere le patate in abbondante olio bollente
scolarle su carta assorbente
in una padella versare l'olio e l'aglio e far soffriggere un minuto
poi, eliminare l'aglio
aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il sale, l'origano ed il basilico e far cuocere
infine, aggiungere le patate e far insaporire qulache minuto
impiattare e servire
buone Patate a Funghetti