per pranzo ho cucinato le Patate Sabbiose
ci vuole un po' di tempo e tanta pazienza, ma sono davvero buone
prepariamole insieme
Ingredienti
300 g Patate rosse
100 g di Pan Grattato
100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio e.v.o. q.b.
Preparazione
lavare le patate sotto l'acqua corrente
mettere sul fuoco una pentola piena di acqua e, al primo bollore, versare dentro le pattate
far cuocere per 20 minuti circa
scolare le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti
in una ciotola versare il pan grattato, il parmigiano, il sale, il pepe e mescolare con un cucchiaio
aggiungere le patate e mescolare delicatamente per far aderire il pangrattato alle patate e non farle sbriciolare
mettere sul fuoco una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio e, quando sarà ben calda, mettere le patate una per volta fino al riempimento della padella
girare ogni pezzo di patata delicatamente per farla rosolare da ogni lato
impiattare e servire calde
buone Patate Sabbiose