Ingredienti
400 g Farina per Pizza
360 ml di Acqua
40 g olio extra vergine di oliva
sale q.b.
1 cubetto di lievito
per il ripieno
Provola\Ricotta
Salame\Prosciutto Crudo
in una terrina mettete la farina con l'olio, aggiungete l'acqua ed il cubetto di lievito, il sale e lavorate fino ad ottenere un panetto morbido.
ponete in una terrina con un panno umido sopra e lasciate lievitare fino a quando raddoppierà di volume.
dopo circa quattro ore, stendete l'impasto lievitato e formate dei cerchi, riempiteli con ricotta e salame oppure provola e prosciutto crudo, quindi chiudeteli a mezza luna, pigiate sui bordi con una forchetta e riponeteli su un vassoio infarinato e lasciateli lievitare per un'altra ora.
i calzoni possono essere fritti in abbondante olio bollente oppure in forno
buona pizza fritta